机械工程系是南充技师学院重点建设的专业系部，设置了预备技师、高级工和中级工三个层次专业，开设有机床切削加工（高级工、预备技师）、石油天然气贮运与营销、计算机应用、建筑施工、服装设计与制作、数控技术、模具设计与制造、电子技术应用等专业，有在校学生2000余人。机械工程系建有南充数控加工技能大师工作室和机械教学生产一体化车间、服装教学生产一体化车间、电子电器实训室、计算机中心和焊工、建筑实训场地，拥有国内先进的实训设施设备，实训设备总值3000余万元。主要培养制造业和服务业急需的机械、计算机、数控、模具、建筑、电子、服装类面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才。    机械工程系与浙江双环齿轮集团有限公司、日上金属股份公司、东莞硅特数控、中信重型机械公司、沃尔达工业股份有限公司、隆中控股集团有限公司、钱江摩托股份有限公司、四川石油管理局、中石化四川钻井公司、西南油气田公司、新疆克拉玛依钻井公司、中原油田钻井公司、胜利油田钻井公司、万科集团、恒大集团、中国水电建设集团、中铁电气化局集团公司、华为技术有限公司、三星电子公司、富士康科技集团等省内外50余家大中型企业建立了长期而良好的合作关系，为学院的专业建设和学生工学结合、实习就业搭建了良好的平台。