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儋州市中等职业技术学校

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儋州市中等职业技术学校酒店服务与管理怎么样?

儋州市中等职业技术学校酒店服务与管理怎么样?

一、专业名称及专业代码

专业名称:酒店服务与管理

专业代码:130100

二、招生对象

初中毕业生

三、学制与学历

三年制

四、就业面向

(一)主要就业岗位:

1.酒店接待人员(餐饮、前厅、客房)

2.酒店基层管理人员(主管、领班)

(二)其他就业岗位

1.商务接待

2.贴身管家

3.营销业务员

4.会展服务员

5.康乐服务员

五、培养目标与规格

(一)培养目标

本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应,德、智、体、美全面发展,具有良好的职业道德和职业素养,掌握酒店服务与管理专业对应职业岗位必备的专业知识与技能,能够适应现代酒店业、餐饮业等服务业的岗位需要,具备职业生涯发展基础和终身学习能力,能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。

学生毕业后能够胜任大型连锁餐饮饭店各部门(餐饮、酒水吧、营销等)、四星级以上酒店各部门(前厅、客房、餐饮、娱乐、会议、商务中心、营销等)、物业公司相关岗位、会展会议中心相关岗位的工作,也能够满足政府行政部门接待机构的接待服务工作的要求,亦可成为农家乐、乡村客栈等的自主创业人员。

职业岗位

工作任务

职业技能

知识领域

素质要求

岗位一:酒店接待人员(餐饮)

1、中餐零点服务接待

2、中餐宴会服务接待

3、咖啡厅服务接待

4、自助餐、酒会服务接待

5、调酒与酒吧接待服务

1、具备扎实的餐厅服务知识和技能;2、有良好的语言表达能力和英语对客服务会话的能力;

3、熟练使用办公软件、办公自动化设备;

4、工作细致认真,谨慎细心,热情,积极主动;

5、工作效率高,责任心强,具有团队精神;

6、具有创新意识和创业能力,适应职业变化的能力和继续学习的能力。

1、掌握本专业所必需的文化基础知识;

2、掌握餐饮服务知识和经营管理知识;

3、具备服务心理学和营销知识;

4、掌握计算机基础知识。

1、热爱事业,具有艰苦奋斗、实事求是、勇于创新的精神。

2、有强烈地服务意识。

3、确立强烈地组织纪律观念和服从意识。

4、能够正确进行职业定位。

5、具有健康的心理素质。

6、拥有良好的体魄和从事酒店服务的仪表仪容。

岗位一:酒店接待人员(前厅)

1、客房预订接待服务

2、入住接待服务

3、问询服务接待

4、总机服务

5、礼宾服务

6、商务服务

7、行政楼层服务

8、客户关系维护

1、有良好的文字和语言表达能力,英语熟练;

2、熟练使用办公软件、办公自动化设备;

3、工作细致认真,谨慎细心,热情,积极主动;

4、工作效率高,责任心强,具有团队精神;

5、保密意识强;

6、具有创新意识和创业能力,适应职业变化的能力和继续学习的能力。

1、掌握本专业所必需的文化基础知识;

2、掌握前台接待知识和经营管理知识;

3、英语能够达到公共英语二级;

4、掌握计算机基础知识。

1、热爱事业,具有艰苦奋斗、实事求是、勇于创新的精神。

2、有强烈地服务意识。

3、确立强烈地组织纪律观念和服从意识。

4、能够正确进行职业定位。

5、具有健康的心理素质。

6、拥有良好的体魄和从事酒店服务的仪表仪容。

岗位一:酒店接待人员(客房)

1、客房楼层服务

2、客房中心服务

3、客房清扫服务

4、迷你吧服务与管理

5、公共区域的环境保洁服务

6、洗衣房各岗位工种,并提供相应的服务

1、具备扎实的客房服务和清扫技能;2、熟练使用办公软件、办公自动化设备;

3、工作细致认真,谨慎细心,热情,积极主动;

4、工作效率高,责任心强,具有团队精神;

5、保密意识强;

6、具有创新意识和创业能力,适应职业变化的能力和继续学习的能力。

1、掌握本专业所必需的文化基础知识;

2、掌握客房服务知识和经营管理知识;

3、具备服务心理学知识;

4、掌握计算机基础知识。

1、热爱事业,具有艰苦奋斗、实事求是、勇于创新的精神。

2、有强烈地服务意识。

3、确立强烈地组织纪律观念和服从意识。

4、能够正确进行职业定位。

5、具有健康的心理素质。

6、拥有良好的体魄和从事酒店服务的仪表仪容。

岗位二:酒店基层管理人员(主管、领班)

1、配合部门领导的管理工作

2、进行班组、部门的日常管理

3、进行班组、部门的文化建设

4、协调与其他班组、部门的关系

5、根据饭店发展的各项目标制订本部门、班组的计划

1、具备扎实的酒店一线接待人员的服务知识和技能;

2、具备一定的酒店基层管理能力;

3、有良好的语言表达能力和英语会话的能力;

4、熟练使用办公软件、办公自动化设备;

5、工作细致认真,谨慎细心,热情,积极主动;

6、工作效率高,责任心强,具有团队精神;

7、具有创新意识和创业能力,适应职业变化的能力和继续学习的能力。

1、掌握本专业所必需的文化基础知识;

2、掌握酒店管理、饭店产品策划与营销知识;

3、具备管理心理学知识;

4、掌握计算机基础知识。

1、热爱事业,具有艰苦奋斗、实事求是、勇于创新的精神。

2、有强烈地服务意识。

3、确立强烈地组织纪律观念和服从意识。

4、能够正确进行职业定位。

5、具有健康的心理素质。

6、拥有良好的体魄和从事酒店服务的仪表仪容。

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