保定市科技中等专业学校烹饪专业简介

培养目标：以培养行政总厨、公共营养师、食品检验师、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统菜、新派菜、流行菜，掌握中、西面点、火锅、卤烤制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识，能达到星级宾馆、酒店、大型酒楼的工作需求，具备精湛厨艺和酒店管理能力的高级复合型人才。 

开设课程：原料与加工工艺、烹调工艺学、食品营养分析、食品卫生管理、中式菜系、厨房管理和宴席设计、饮食成本核算、面点制作工艺、职业道德等课程。

相关证书：厨师资格证、公共营养师、烹调师、面点师等。

就业去向：学生毕业后可以在中高级酒店、星级宾馆、知名餐饮企业从事菜系、名点、宴席设计或在食品生产企业从事原料鉴别、加工、质检等工作。（部分推荐单位：石家庄世纪大饭店、保定电谷锦江国际酒店、保定国际俱乐部、北京玉林烤鸭等）。 

             技术和高学历的完美结合

             实现学校到市场无缝对接

    鲜明的办学特色、成绩显著，曾先后获“国家级重点中等职业学校”、“河北省教学质量优秀学校”、“河北省非企业单位诚信与自律先进单位”、“保定市对接京津工作先进单位”等荣誉称号，连续多年被河北省教育厅、河北省劳动和社会保障厅、保定市劳动和社会保障局授予“先进社会培养机构”2005年11月10日，时任教育部部长周济来我校视察指导工作，在观看我校学生技能展示后称道：这就是具有中国特色的职业教育。