定西市职业中等专业学校简称定西职业中专，始建于1985年。1989年经甘肃省教委评估验收达到C级标准。1992年经省教委评估验收达到B级标准，成为“甘肃省职业技术教育示范学校”。

1994年经省教委，省计委批准，跨入全省首批14所职业中专行列1996年被县政府确定为“定西县职业技术教育中心”。

2001年9月经省教育厅评估验收达到A级标准，成为甘肃省重点职业技术学校。2004年经区政府批准，整合原安定区第二职业中学为实训基地，成为全区惟一的综合性职业技术学校。

2005年5月，以贾富海校长为核心的新一届领导班子成立，经过几年的不懈努力，学校面貌发生了巨大变化，尤其在办学规模、办学条件、办学效益、管理水平、社会声誉等方面有了显著提高。

学校现有教职工162名，其中专任教师131名，高级教师15人，中级教师56人，专任教师学历合格率88%。省级骨干教师3名，地级骨干教师10名，县级骨干教师32名。

近年来，学校依据人才市场需求，及时调整专业设置，重视加强师资队伍建设，积极鼓励教师在职进修，同时学校出资选派专业课教师赴外地学习深造，弥补了因专业转换而造成的师资不足，充分体现了现代职业技术教育对师资的“双师型”要求，建立了一支精通业务的高素质的教师队伍，为学校持续、稳定、快速发展打下了坚实的基础。