福建电力职业技术学院是经福建省人民政府批准设立的公办高等职业院校，前身是国家水电部部属重点中专学校泉州电力学校，创办于1984年4月。2003年升格组建学院，开展全日制高等专科教育及多种形式非学历教育，业务由省电力公司和省教育厅共同管理。学院突出“专精特优”办学，统筹学历教育和技能培训“两种资源”，专业设置突出姓“电”，主动适应行业企业人才需求，集中力量加强专业质量建设和高水平专业群建设，形成了以电力技术类、新能源发电工程类等为核心的专业群。设置有发电厂及电力系统、供用电技术、输配电工程技术、电力系统自动化、风力发电工程技术等多个电力相关专业，面向全国13个省（市、区）招生。

福建电力职业技术学院坐落于“东亚文化之都”——泉州，现有2个校区（丰泽校区、洛江校区）2个实训基地（清源基地、乐峰基地），校园面积近500亩，建筑面积约15万平方米，素有“花园式校园”美誉，曾被授予“省级绿色单位”、“平安校园”等称号，蝉联十届福建省“文明学校（校园）”荣誉。

福建电力职业技术学院坚持质量立校，依托行业优势，走产学研结合发展之路，大力推进内涵建设，深化产教融合、校企合作，获批教育部中德先进职业教育合作项目首批试点和省级智能输配电产业学院试点、高水平专业化产教融合实训基地。参与组建国网职业院校联盟，共建省电力行业职业教育集团，揭牌成立智能输配电产业学院，重点推进“二元制”教学和企业定单制培养。充分发挥行业办学优势，建设了与生产现场一致，部分适度超前的输配电、变电检修、继电保护、变电运维等一批实训基地，用于学生实训实践和职工培训，同时建立了40家校外实训基地，拥有国家级骨干专业和生产性实训基地各1个、中央财政支持专业和实训基地各2个；省级高水平专业群A类立项、专业教学资源库、虚拟仿真实训基地、高水平专业化产教融合实训基地、产业学院各1个，中德合作项目1个；建成省级示范专业及产教融合示范专业7个、精品在线课程及开放课程24门。2021年3月被授予国家级高技能人才培训基地。