上饶职业技术学院于2004年由上饶市农业学校、上饶市工业中等专业学校、江西省文艺学校上饶分校等三所中等专业学校合并成立，2015年江西凤凰高级技工学校并入。学院至今已有71年办学历史。

上饶职业技术学院广信校区占地面积502.8亩，建筑面积14.9万平方米，建有各类实验实训室70余个，教学仪器设备总值达到3032万元，图书馆藏书16.3万册，建有校外实习基地32家。学院各类在校生1.4万余人，教职工600余人，其中专任教师323名，具有硕士以上学位的147名，教授、副教授职称以上105人，每个专业有1-2名专业带头人，省级骨干教师8名，拥有省级教学名师、省级优秀团队和省级精品课程12个。

上饶职业技术学院设有汽车工程学院、电子与自动化学院、大数据学院、文化旅游学院、乡村振兴学院、会计金融学院、艺术设计学院、数字产业学院等8个二级学院和江西凤凰高级技工学校、上饶市中等专业学校2个附属学校。开设应用电子技术、大数据技术、新能源汽车技术、工业机器人技术等37个专科专业。其中，省级特色专业1个,省级现代学徒制试点专业2个，院级高水平专业群2个，院级优势特色专业5个。

上饶职业技术学院坚持立德树人根本任务，秉承“方正、宏大、精深、和谐”校训，本着“问计于师生、问需于师生、问效于师生”原则，努力实现“十四五”期间“一年一个样，三年大变样，五年建成江西省地方一流高水平高职院校”的目标。