青岛恒星科技学院前身为创建于2001年的青岛恒星科技专修学院；2003 年经山东省人民政府批准成立青岛恒星职业技术学院；2014年经教育部批准升格为普通本科高校；2018年获得学士学位授予权。

学校全面贯彻党的教育方针，坚持社会主义办学方向，坚持地方性、应用型办学定位，坚持公益性办学宗旨。秉承“文明、博学、实践、创新”的校训，实施“质量立校、特色兴校、人才强校、创新活校”的发展战略，紧紧围绕国家和地方经济社会发展需要，落实立德树人根本任务，以教学为中心，以能力培养为重点，以创新创业教育为驱动，坚持“行校共建、产教融合”的办学模式，坚持五育并举，培养德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。

学校坐落于国家历史文化名城、国际旅游城市、国际化开放城市—青岛。现占地93.1万平方米，校舍建筑面积59.7万平方米，教学行政用房25.35万平方米；教学科研仪器设备总值12,422.19万元。建有校内实验室123个、实习场所52个，校外实习实训基地175个。图书馆馆藏纸质图书142.9万册，电子图书130万册，纸质期刊636种，电子期刊22.13万册。校园网出口带宽5,310兆，网络接入信息点数8,160个，建成了万兆骨干链路、千兆到桌面的校园网络。

学校扎实推进专业建设。现开设本科专业34个，在校生折合15,116.8人，其中本科生9,856人，涵盖工学、管理学、艺术学等九个学科门类，形成了以工学、管理学为主，多学科协调发展的学科专业布局。建有省级一流本科专业建设点2个，省民办本科高校优势特色专业4个；在软科中国大学专业排名中，进入B类专业3个，在山东省19所上榜民办本科高校中列第3位。

学校牢固树立人才是第一资源的理念，不断加强师资队伍建设。现有专任教师676人，外聘教师236人，折合教师 809人，生师比18.69:1；专任教师中具有硕士及以上学位者505人，占比74.7％；“双师双能型”教师265人，占比39.2％；现有享受国务院政府特殊津贴专家5人、山东省有突出贡献中青年专家2人、省级教学名师3人、青岛市教学名师5人。