培养目标及要求：

本专业培养具有食品分析和检验、食品营养及食品卫生、食品生产质量控制的基本知识和基本理论，掌握食品原料及产品分析与检测技术，能胜任食品企业、商检部门、食品卫生监督管理部门的分析与检测和管理工作的高级实用技能型人才。通过国家成人高考并完成学业后，获得国家专科学历文凭并达到国家职业资格食品检验工高级工技术等级标准。

主修课程：无机化学、有机化学、物理化学、化学实验基础、分析化学、食品化学、食品加工、食品理化检验、食品卫生与安全学、食品营养学、食品综合实训。

就业方向：本专业毕业生主要面向食品企业、食品质量监督、卫生部门、食品检测及研究机构等从事食品分析与检验及质量评价工作。