高星级饭店运营与管理专业是上海市中等职业学校奖励专业。主要面向各大五星级宾馆、政府、企事业单位及其他相关行业,培养从事高星级饭店及同类型企业餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门的服务、运营与管理的高素质技能型人才。
核心课程
饭店综合知识、饭店情景英语、饭店服务礼仪与形体、饭店市场营销、餐饮服务与管理、房务管理、会议接待、插花艺术
技能方向
餐饮服务员插花员