木材科学与工程主要研究木材原料的微观结构、种类、性质、加工等方面基本知识和技能，进行木材的加工处理、性能测试、家具的生产制造、室内的装饰设计等。例如：木材干燥、防腐、改性等加工处理，木材的承重、硬度、抗弯曲度等性能的测试，地板、衣柜、桌子等家具的设计制造，房屋的室内装饰等。

本专业培养具备木材物理化学、电工与电子技术、机械基础、造型艺术和木材科学与加工技术等方向的知识，能在木材工业、家具制造业、室内工程等领域的企业、设计院、科研院所从事木材加工、室内设计、室内装饰的高级工程技术人才。

《制材学》、《木材切削原理与刀具》、《木工机械》、《家具与室内设计》、《木材干燥学》、《家具人体工程学》、《胶粘剂与涂料》、《人造板生产工艺学》、《家具材料学》、《家具工艺》 部分高校按以下专业方向培养：林产化工、生物质材料、家具设计与制造。

本专业的毕业生能在木材工业（包括人造板）、生物质复合材料、家具制造、室内装饰工程，经济与贸易等领域的企业、设计院、科研院所从事木材加工、家具设计制造、工程设计、工艺流程和设备管理、新产品开发、经营管理、木业贸易等工作。或在物资、轻工、建工、房地产开发、海关商检以及高等学校、科研院所、设计院（所）等单位承担工程技术、产品开发与生产、科学研究、教学、经营及管理等工作。