湖州职业技术学院是一所由湖州市人民政府主办、经浙江省人民政府批准成立的全日制公办高职院校。学校位于长三角中心区域、太湖南岸、国家历史文化名城、全国生态文明先行示范区——浙江湖州。学校前身为1979年创建的嘉兴供销技工学校、嘉兴粮食技工学校、浙江电大嘉兴分校，1999年开始高等职业教育办学。学校占地面积601亩，建筑面积26万平方米，校园具有典型的江南地域特色和浓郁人文气息。学校综合实力强，是浙江省首批党建工作示范高校，在2021年浙江省政府对47所高职院校督导评估中总分排名第4位。2023年，占地面积1200亩、总建筑面积约60万平方米、在校生16000人、教职工1300人的最美山地大学校园正式启动建设。

2023年湖州职业技术学院单独招生计划1440人。

单独招生录取学生毕业后颁发湖州职业技术学院高职毕业证书。